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Die Arbeit im Keller

Eine gewisse Ruhe, Gefühl und Aufmerksamkeit sind die Eigenschaften, die beim Ausbau der Weine gefragt sind, ebenfalls wichtige Bausteine eines guten Weines.

Sind die Trauben geerntet werden sie schonend verarbeitet und ausgebaut. Dabei legen wir großen Wert darauf, die Vielfalt aus den Weinbergen zu erhalten und in jedem einzelnen Wein wiederzugeben. Jeder unserer Weine soll seinen eigenständigen Charakter haben und diesen auch zeigen.
Aus diesem Grund werden alle unsere Weißweine langsam und gekühlt vergoren, um ihre Aromenvielfalt zu bewahren.
Unsere Rotweine werden ausschließlich auf der Maische vergoren, um ihnen einen gehaltvollen Charakter zu verleihen.

Auch unsere Sekte erzeugen wir in unserem Weingut mit viel Sorgfalt aus hochwertigem Grundwein ausschließlich mit der traditionellen Flaschengärung oder dem Champagnerverfahren.
Weingut Leonhardt GbR | Mühlstr. 9 | 76831 Billigheim-Ingenheim | Tel: 06349/5223 | info@weingut-leonhardt.de